Grandes Personas y una Gran Comunidad.

Foto: Loyvic Zavala

Desde la antigüedad en Paraguaná son tantas las tradiciones que  están predominando en nuestras tierra, pero hoy en día son pocas las personas que podemos seguir viendo que siguen la tradición de sus ancestros. 

Según lo Recolectado por el cronista popular de la comunidad de Tacuato el Señor Carlos Osteicochea nos comenta que "las tradiciones no han desaparecido, todavía están, que no haya el interés necesario de parte de las nuevas generaciones para seguir con las mismas, es otro decir". 

 A continuación se les presentara un pequeño vídeo, para así conocer un poco más sobre la pequeña historia y el gusto de una de las personas de la localidad de Tacuato 

Una Gran Persona y una Gran Comunidad.

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Realizado por mi

Sé que les parecerá extraño esto, ya que me e dedicado mayormente a hablar en el blog sobre las comidas que representan a nuestra Venezuela. Pero en esta ocasión les estaré presentando un plato que se me ocurrió hacer hoy a la hora del almuerzo y pensé compartirlo con ustedes :D. Les daré el paso a paso y los ingredientes que debemos de utilizar para la preparación de este delicioso plato. 

Primero debemos de ir consiguiendo los ingredientes que utilizaremos en el plato que pude realizar. Los ingredientes son: 2 tazas de arroz, papas, zanahoria, cebollin, pimiento verde, ají dulce y 5 o 4 chorizos de marrano.

Primero colocaremos el arroz a cocinar, recuerden que por cada dos tazas de arroz son cuatro tazas de agua para la cocción del arroz, añadir sal y un poco de aceite y les quedara perfecto. Deben cocinarlo por 20 o 25 minutos depende de la intensidad de su cocina.

luego picaremos en cuadros pequeños las verduras y los vegetales y lo pondremos a cocinar hasta lograr un guiso espeso y bien sazonado y hasta que las verduras estén en su punto. 

luego de que verifiquemos que nuestro guiso este perfecto, picaremos nuestros chorizos en trozos pequeños y se le añadimos al guiso previamente hecho para que los sabores se junten.

Y así quedara nuestro plato ya terminado para la degustación de cada uno de nosotros, con sabores deliciosos y muy rico para el paladar del humano :).

 

Se que nos es nada normal, a lo que yo les venia presentando, no es una comida típica Venezolana pero fue hecho por Una Venezolana con todo el cariño del mundo para ustedes :D. Todas las imágenes fueron tomadas por mí se les quiere un mundo. Muy pronto les daré una gran sorpresa.

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Celse y Frito Coriano el mejor que Existe....!!!

Foto: Loyvic Zavala

Hola... Espero que estén bien porque por mi parte estoy de lo mejor, gracias a Dios, hoy les estaré hablando un poco de lo que popular se le conoce como frito y Celse de marrano. A lo mejor muchos se preguntaran que "que es eso" o puede ser también "asco, nunca lo probare" o cosas por el estilo. Pero debemos de entender que en la costumbre del venezolano no esta el apropia miento de nuestra gastronomía. estas son unas preparaciones que se realizan con todo la parte interior de Cerdo.

Foto: Archivo

 Para contarles un poco de historia  esta deliciosa preparación viene desde la antigüedad en donde nuestro aborígenes la crearon para así no desperdiciar  nada del animal que estaban comiendo que para este caso seria el Cerdo, se dice que fue creado en las islas holandesas que en este caso seria Curazao y de allí emigro hasta tierras venezolanas en donde adoptaron diferentes preparaciones a través de los diferentes estados del país.

hoy les estoy dejando la receta como preparar el delicioso Celse Coriano.

Ingredientes:

  1 Cabeza de Cerdo

3 Hojas de laurel

1 Cucharada de pimienta en granos

2 Cebollas grandes

8 Dientes de ajo

1 Compuesto de cebollín, cílantro y hierbabuena

Sal al gusto

Lave muy bien la cabeza y coloquela a cocinar con todos los ingredientes anterior mente dados, hasta que esté blanda. Dejela enfriar en si caldo, sáquela, quítele la grasa y corte en rebanadas. Se puede servir frío, para picar o como primer plato

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El Sancocho. Tradición Nacional

Hola...!!! Tiempo sin vernos. Pero regrese luego de unas cortas pero necesarias  vacaciones, para hablarles de un tema que se qué a muchos de ustedes les gustara y es del sancocho venezolano :). 

Foto: Archivo

Al pasar mis vacaciones realice una visita muy especial  para que mi  tía en coro en donde estuve varios días allá para saber como a estado, pero lo mas hermoso de todo no fue verlos a ellos, sino fue el hermoso plato de sancocho, cruzado o como ustedes lo quieran llamar, con que me recibieron al llegar a su casa. 

El sancocho es una especie de sopa con distintos cortes de carne, verduras, vegetales y especias para que pueda quedar con la textura adecuada o deseada del chef, cocinero o ama de casa que este preparando este suculento platillo. 

Foto: Archivo

Este es una tradición venezolana en donde no solo te lo preparan en días comunes sino que también en días festivos, al terminar una reunión familiar o la mas común de todas  luego de un día de fiesta, en donde lo único malo es la resaca que te queda al día siguiente, en ese preciso momento es donde entra en acción el sabroso, abundante y milagroso Sancocho. 

Como siempre les dejare el link de una pagina en donde te darán la receta Y los pasos a seguir de esta deliciosa preparación http://cocinayrecetas.hola.com/cocinamestiza/20120522/sancocho-cruzado/. 

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Falcón

foto: Archivo

Falcón es uno de los estados predominantes en toda Venezuela, no solo por sus hermosos paisajes y hermosas playas sino por su diversidad gastronómica, atrayendo así a propios y turistas a nuestras tierras.

foto: Archivo

Hoy estaremos hablando sobre el mejor plato típico falconiano y venezolano para mi modestia opinión, que lo es el Chivo.

foto: Archivo

Muchas personas a lo mejor no lo comen por ser un alimento muy grasoso si se enfría a la hora de comer, pero si se prepara como tiene que ser, sera el mejor alimento que hayan comido en sus cortas y largas vidas.

foto: Archivo

Acá les dejare el link de un blog muy interesante en donde te dirán lo ingredientes y el paso a paso de preparar un delicioso chivo en coco

http://recetasdemartha.blogspot.com/2008/03/chivo-chivito-en-coco.html

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La tradición Se Extiende de Generación a Generación

Foto: Archivo

Hola, espero que hayan pasado un muy lindo día. Como se los comente en el articulo anterior, este blog fue creado con la finalidad de conocer nuestra cultura gastronómica.

Foto: Archivo

Así que empezaremos con una de las tradiciones más importantes en nuestro país, como lo es el de, comer cualquier tipo de granos al iniciar la semana y lentejas todos los 31 de Diciembre de cada año. 

 

Foto: Archivo

En cada inicio de semana nos levantamos con el rico olor de unas deliciosas caraotas, estas son pequeños granos llamados así por su distinguido color negro, es una de las más conocidas en Venezuela por la tradición que desde la antiguedad nos a influenciado para la creación de grandes platillos, como lo es el nuestro pabellón criollo. 

Foto: Archivo

Y mientras nos inspiramos semana tras semana con un delicioso plato de nuestra caraota negra, esperamos con ansias la fecha de cada 31 de Diciembre, cuando se escuchan las doce campanadas para poder así comer un poco de unas ricas lentejas siguiendo así con esa linda tradición, ya que se dice que si comes lentejas al inicio de cada año estarías atrayendo la prosperidad para tu vida y a la de los tuyos.

Acá les dejo el link de una pagina en donde puedes ver la preparación fácil y sencilla de una ricos granos, típico de Venezuela :). 

http://recetasdemartha.blogspot.com/2007/07/caraotas-negras-la-caraquea.html

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Bienvenidos...!!!

Foto Archivo

Venezuela, país de grandes riquezas, no solo naturales sino que también culturales y gastronómica. Su gente, sus pueblos, ese calor humano que emanamos de nuestro ser, es de gran valor para muchos de los turistas que día tras día visitan tierras venezolanas. 

Foto Archivo

Los alimentos venezolanos son tan diversos que hay como para tirar hacia el techo, pero son tantas las culturas que se han introducido en nuestro país que la alienación que se a producido en nuestro subconsciente es tanta que se nos olvida la gran variedad de cultura gastronómica que existe aquí. Por lo tanto es de mi sumo interés de que conozcamos nuestra cultura culinaria y nuestros platos típicos para poder arraigar mas nuestro sentido de pertenencia.