Realizado por mi

Sé que les parecerá extraño esto, ya que me e dedicado mayormente a hablar en el blog sobre las comidas que representan a nuestra Venezuela. Pero en esta ocasión les estaré presentando un plato que se me ocurrió hacer hoy a la hora del almuerzo y pensé compartirlo con ustedes :D. Les daré el paso a paso y los ingredientes que debemos de utilizar para la preparación de este delicioso plato. 

Primero debemos de ir consiguiendo los ingredientes que utilizaremos en el plato que pude realizar. Los ingredientes son: 2 tazas de arroz, papas, zanahoria, cebollin, pimiento verde, ají dulce y 5 o 4 chorizos de marrano.

Primero colocaremos el arroz a cocinar, recuerden que por cada dos tazas de arroz son cuatro tazas de agua para la cocción del arroz, añadir sal y un poco de aceite y les quedara perfecto. Deben cocinarlo por 20 o 25 minutos depende de la intensidad de su cocina.

luego picaremos en cuadros pequeños las verduras y los vegetales y lo pondremos a cocinar hasta lograr un guiso espeso y bien sazonado y hasta que las verduras estén en su punto. 

luego de que verifiquemos que nuestro guiso este perfecto, picaremos nuestros chorizos en trozos pequeños y se le añadimos al guiso previamente hecho para que los sabores se junten.

Y así quedara nuestro plato ya terminado para la degustación de cada uno de nosotros, con sabores deliciosos y muy rico para el paladar del humano :).

 

Se que nos es nada normal, a lo que yo les venia presentando, no es una comida típica Venezolana pero fue hecho por Una Venezolana con todo el cariño del mundo para ustedes :D. Todas las imágenes fueron tomadas por mí se les quiere un mundo. Muy pronto les daré una gran sorpresa.

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Celse y Frito Coriano el mejor que Existe....!!!

Foto: Loyvic Zavala

Hola... Espero que estén bien porque por mi parte estoy de lo mejor, gracias a Dios, hoy les estaré hablando un poco de lo que popular se le conoce como frito y Celse de marrano. A lo mejor muchos se preguntaran que "que es eso" o puede ser también "asco, nunca lo probare" o cosas por el estilo. Pero debemos de entender que en la costumbre del venezolano no esta el apropia miento de nuestra gastronomía. estas son unas preparaciones que se realizan con todo la parte interior de Cerdo.

Foto: Archivo

 Para contarles un poco de historia  esta deliciosa preparación viene desde la antigüedad en donde nuestro aborígenes la crearon para así no desperdiciar  nada del animal que estaban comiendo que para este caso seria el Cerdo, se dice que fue creado en las islas holandesas que en este caso seria Curazao y de allí emigro hasta tierras venezolanas en donde adoptaron diferentes preparaciones a través de los diferentes estados del país.

hoy les estoy dejando la receta como preparar el delicioso Celse Coriano.

Ingredientes:

  1 Cabeza de Cerdo

3 Hojas de laurel

1 Cucharada de pimienta en granos

2 Cebollas grandes

8 Dientes de ajo

1 Compuesto de cebollín, cílantro y hierbabuena

Sal al gusto

Lave muy bien la cabeza y coloquela a cocinar con todos los ingredientes anterior mente dados, hasta que esté blanda. Dejela enfriar en si caldo, sáquela, quítele la grasa y corte en rebanadas. Se puede servir frío, para picar o como primer plato

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El Sancocho. Tradición Nacional

Hola...!!! Tiempo sin vernos. Pero regrese luego de unas cortas pero necesarias  vacaciones, para hablarles de un tema que se qué a muchos de ustedes les gustara y es del sancocho venezolano :). 

Foto: Archivo

Al pasar mis vacaciones realice una visita muy especial  para que mi  tía en coro en donde estuve varios días allá para saber como a estado, pero lo mas hermoso de todo no fue verlos a ellos, sino fue el hermoso plato de sancocho, cruzado o como ustedes lo quieran llamar, con que me recibieron al llegar a su casa. 

El sancocho es una especie de sopa con distintos cortes de carne, verduras, vegetales y especias para que pueda quedar con la textura adecuada o deseada del chef, cocinero o ama de casa que este preparando este suculento platillo. 

Foto: Archivo

Este es una tradición venezolana en donde no solo te lo preparan en días comunes sino que también en días festivos, al terminar una reunión familiar o la mas común de todas  luego de un día de fiesta, en donde lo único malo es la resaca que te queda al día siguiente, en ese preciso momento es donde entra en acción el sabroso, abundante y milagroso Sancocho. 

Como siempre les dejare el link de una pagina en donde te darán la receta Y los pasos a seguir de esta deliciosa preparación http://cocinayrecetas.hola.com/cocinamestiza/20120522/sancocho-cruzado/. 

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